現(xiàn)代人的工作、生活節(jié)奏快，對(duì)餐飲小吃的便利性要求高，對(duì)于想開店做小吃的人來(lái)說，選擇適合自己的項(xiàng)目尤為重要，從餐飲小吃店經(jīng)營(yíng)模式看，有連鎖店、便民店、送餐、外賣、小吃廣場(chǎng)等;從品種上看，有成品、半成品、方便食品等。

　　大眾消費(fèi)是市場(chǎng)的主旋律，物美價(jià)廉是消費(fèi)者永恒追求的目標(biāo)。因此，我們?cè)陂_店的時(shí)候盡量選擇像電烤雞架這樣價(jià)格比較平民的小吃品類，既好吃價(jià)格也不貴，因?yàn)橛杏H切感，一般人都吃得慣，即使是高收入階層也愿意來(lái)?yè)Q換口味。

　　另外早餐店生意也是比較穩(wěn)定的，上班一族、學(xué)生一族早上起來(lái)，由于時(shí)間倉(cāng)促，很少在家做早餐吃。因此，在住宅區(qū)的小吃店完全可以做一些風(fēng)味獨(dú)特的包子、餃子、粽子、各類糕點(diǎn)、大餅之類的早點(diǎn)。另外、還可以增加粥、粉、面、奶、豆?jié){的供應(yīng)，滿足學(xué)生和上班族的需求。

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