雞架是如今很多人喜歡的小吃，現(xiàn)在市場售賣的雞架大多數(shù)都是高溫油炸的，但是很多人也知道，炸食吃多了對身體不好而且很容易致癌，但是今天，我們要為大家介紹一種雞架的吃法，也就是電烤雞架，讓大家知道電烤雞架的好處。

    雞架雖然好吃，但是在這樣的氣溫下，也很容易繁殖細菌，容易導致食物腐敗變質(zhì)，更是存在中毒的風險，而今天介紹的電烤雞架的吃法，在很大程度上比油炸要好很多，明顯的降低了患癌的幾率。

    下面就讓我們來看看怎樣吃雞架能降低患癌率吧

    一、電烤雞架好于油炸雞架

    世界衛(wèi)生組織認為，高溫油炸或?qū)⑹澄镏苯臃旁诨鹕希瑫a(chǎn)生如多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺等有害物質(zhì)。因此，從食用安全的角度，電烤雞架優(yōu)于炸雞架，熱力均勻，肉串不會局部焦糊;同時烤盤溫度方便控制，避免溫度過高，可以大大減少致癌物的產(chǎn)生。

    二、選擇烤熟烤透的雞架

    為確保食用安全，應選擇烤熟烤透的雞架。有些外焦里嫩的雞架，受熱不均，中心溫度偏低，達不到有效殺菌目的，可能含有致病性微生物殘留，成為引發(fā)食源性疾病的隱患。

    三、選擇正規(guī)的、衛(wèi)生條件比較好的雞架店

    吃電烤雞架應選擇正規(guī)的、證照齊全、衛(wèi)生條件比較好的店。無證照的攤點衛(wèi)生難以保證，從業(yè)人員大多未經(jīng)健康檢查，使用的原輔材料及器具等質(zhì)量難以保證，食品安全風險隱患較多。

    雞架的烹飪方式有很多，但電烤的相對來說比較健康，張成榮電烤雞架就是采用電烤的烹飪方式，雞架在烤爐里經(jīng)過高溫旋轉(zhuǎn)烤制，保證了食材口味的同時又避免了高油對消費者帶來的危害，受熱均勻，每一口都是享受。深受消費者喜愛。