張成榮電烤雞架創始人張成榮老先生說，張成榮最開始是叫“沈陽老張家烤雞架”，只是普通的烤雞架，由于配方好，銷量也算不錯。后來發現傳統的烤雞架操作比較繁瑣，而且吃起來吃起來太油膩不衛生，于是在1998年研發了專利電烤技術，正式更名為“張成榮電烤雞架”，一經推出，迅速火爆當地。

張成榮電烤雞架早期店面

　　張成榮電烤雞架創立后，張成榮先生考慮到很多街邊炸貨店的產品品質較低，已經不能滿足消費者的品質需求，便率先從原材料入手，每天早上不到6點就騎著三輪車跑市場，挑選最優質、最新鮮的雞架和雞大腿，拔高產品的品質。

　　傳統的街邊炸貨小吃店大都是顧客選好菜品后，一起放進油鍋炸，炸熟容易、炸好卻難吃，影響口味和消費者體驗。

　　而電烤雞架則完美規避了這些缺點，只需要把處理好的食材按照規定的時間進行腌制，然后放進電烤箱就行了，旋轉架上放雞架、雞腿、土豆、雞脖、雞蛋等，下面一層可以放雞皮、雞爪、雞心、雞肝、雞胗、金針菇等小貨。同步烤制，同時出爐。400度高溫電烤，口味更加濃郁，口感更加豐富，更能在顧客心中形成味覺記憶。

張成榮電烤雞架現在店面

　　現在張成榮電烤雞架已經在全國開出了1400多家門店，將電烤美味傳播到各個城市。合適的產品、烤制方式，讓張成榮電烤雞架和普通的炸貨小吃攤形成了第一層差異化，是它引爆市場的一大關鍵。