隨著人們生活水平的不斷提高，對飲食的口味越來越講究，特別是對各式各樣的小吃情有獨鐘，而且個個都消費得起。高收入的市民吃膩了山珍海味，對全國各地的特色小吃，也是特別“嘴饞”，幾乎是“沒有小吃不成席”?？梢赃@么說，小吃因其小而吸引了各階層的食客，又因其特而保持長盛不衰。

一、市場前景分析

   小吃具有廣闊市場空間，隨著社會和經濟的發展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，許多國家和城市為了開拓和發揚特色小吃美食文化，紛紛舉辦盛大的美食節，為世界各地小吃的傳播和交流提供了極其便利的條件，也為各地小吃走出地方，傳播全國乃至世界起到了橋梁和紐帶的重要作用。隨著小吃在人們日常生活中所占的比例越來越大，隨著社會對小吃文化積極的傳播，小吃在人們心中已經占有不可或缺的地位。

二、風險控制分析

   小吃創業無疑是一種“小本創業、無憂創業、低風險創業”的好項目，不管你資金多少都可以創業。小吃創業還有一個好處就是資金周轉非常快，其他的行業資金周轉一次少則十天半個月，多則幾年的都有，但是小吃行業資金周轉一次只要一天，也就是說小吃行業只要很少量的資金就可以周轉起來。在經營環境瞬息萬變的，市場行情此―時彼一時情況下，小本經營“船小掉頭快”，小吃創業者只要時刻保持清醒的頭腦，及時對市場變化作出靈敏快捷的反應，搶先抓住稍縱即逝的機遇，一定能夠實現本小利大。

三、投資回報分析

   在國內，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃車攤位上購買。正是這些小吃經營的精英者們創造了吃小吃要排隊、要搶位的罕見商業奇跡?！?/p>

四、總結及投資建議

   小吃創業的市場前景極為廣闊、風險極低、投資小收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。適合大多數缺資金、少技術的勤勞人員創業。即可固定開店，也可流動經營，最低投資幾萬元就可實現創業做老板的夢想，這種投資少、收益快、利潤豐厚的項目特別受小本投資創業者的青睞。