網上常有人問：加盟什么樣的小吃容易火一點?

　　選擇什么樣的項目做加盟，是擺在創業者面前的第一個難題。在這之前，我們要明確自己做加盟的目的是為了賺快錢，還是想賺長錢?

　　賺錢也分快和慢。賺快錢就是選一個當下非常火爆的網紅項目，趁著風口來臨的時候進入，等到這個風頭過了基本上也就沒啥人關注了，就可以選擇退出了，要么轉行，要么繼續尋找下一個風口。賺長錢就是選擇一個市場比較穩健的小吃品類，深耕細作，小店做大。

　　賺快錢的核心點在于把握好消費趨勢。

　　網上流行一句話叫做站在風口上豬都能飛，說的就是這個意思。現在的餐飲市場基本上是隔一段時間就會出現一個新產品，或者舊品換新裝迎來又一春。比如冒菜、麻辣燙、串串、小火鍋、砂鍋串串、再比如各種油炸丸子、冰淇淋飲品之類的、……差不多都是火一段時間，等一個風口過了，然后再過幾年又換個方式卷土重來。

　　賺長錢的核心點在于分清產品屬性。產品屬性要從兩個層面來說，一個是產品本身特點，另一個是地域特點。

　　從產品本身的特點來看，有些產品天生適合長線操作，比如說在西安這樣的城市，做肉夾饃、涼皮、還有羊肉泡饃等小吃，就會是一個長久的項目，因為這些產品是在這個地區人們長久以來的飲食習慣中沉淀下來的，已經是生活的常態，經久不衰。再比如沈陽雞架，經久不衰，特別是電烤雞架，更是走出沈陽，走向了全國，張成榮電烤雞架品牌擁有27年的歷史，在全國開出了1400多家門店，遍布北京、天津、山東、河南河北、陜西山西、江蘇安徽、包括西藏和新疆都有我們的門店展現出旺盛的生命力。

　　做這些項目市場基礎比較扎實，群眾基礎廣泛，不怕顧客不買賬，就怕你自己難堅持。如果選擇比較成熟有特色的品牌加盟，會是比較好的選擇。

　　再從產品地域特點來看，很多產品在一個地區是主打產品，到了別的地方可能就只能算是特色的小吃，這就好比重慶小面、螺螄粉等，很多地方都吃不來。

　　所以賺快錢還是賺長錢，就看咱們自己的選擇了。