傳統的開店思維就是把店開起來就行，但是要想生意好，還要懂得“養店”，不但要把店開起來，還要把店很上心的養好，養好店，生意才能長久。

　　開店跟養孩子是一樣的，也是需要照料的，你“養的好”他才能成長更好。前期的投資是陣痛，養了一陣子，有的人就想放棄了，怕失敗，怕這怕那的。很多人忍過來了，并且不斷摸索總結經驗，所以生意越來越好。

　　生個娃容易，重點在于養上面，這個養店其實就是經營。很多人埋頭于技術，埋頭于后廚，你要知道你開的是店，做的是生意，所以服務顧客是非常重要的，你要主動去跟顧客打招呼，問顧客想吃什么。

　　我頭兩年剛開店的時候就犯了這個毛病，很多人都說好吃，但是營業額沒有明顯的增長，后來才知道是服務上出了問題，我一般裝完鍋之后就是坐在后面玩手機，有時候來了個人我都沒看到，結果人家看了兩眼就走了。所以我接下來開始慢慢改變，首先把前臺的衛生搞好，調料盒啥的都擺放整齊，烤箱擦得非常干凈，顧客來了也開始慢慢嘗試搭話，一來二去大家都熟悉了，后來回頭客越來越多，所以生意越來越好。

　　所以你要記住開店是給人開的，你服務的也是人，所以你要懂你的顧客，養好店，店才能養你。

　　再往高深了一點說，就是要細分顧客，了解周圍顧客的飲食喜好，然后根據他們的需求來更多的滿足他們，根據消費人群搭配一些活動策略，搭配更合理的菜品。這些都是贏得回頭客的一些方法。

　　開店的門道非常多，作為店主，我們一定不能故步自封，坐享其成，而是要不打不學習新的經營技巧，因為同行越來越多，不知道什么時候你的顧客就會被別人搶走了，所以我們要具備一定的危機意識。