小吃店鋪可以通過以下幾種方式做外賣：

　　首先要有一個實體的門店，這樣既可以做門市生意，同時也可以做外賣配送，兩者兼得。

　　做外賣需要商家入駐美團、餓了么這樣的外賣平臺，在平臺上開通店鋪店并上傳外賣商品。

　　1、學習一些外賣運營技巧，提高訂單接單效率，比如把門店名字、頭像、菜單等盡可能設計得吸引人，如果是品牌加盟的話就用公司統一的形象，這樣品牌效應更好，及時更新菜品，保證菜品的種類和質量。

　　2、對于一些忙碌的時間點，像中午11點--1點，和下午下班點，提前準備好一些食材，在顧客下單之前就先準備好，以便顧客下單后快速配送到顧客手中。

　　3、在社交媒體上宣傳自己的外賣店，比如微信、朋友圈等、小紅書、大眾點評等，增加店面知名度，吸引更多的顧客。

　　4、在外賣平臺上設置優惠活動，比如滿減、折扣等，吸引更多的顧客下單。

　　5、外賣內放置店家微信二維碼，建立一個粉絲群，形成自己的私域流量，平時維護好顧客關系，不定期進行免單活動，能大大增加顧客忠誠度，讓他們成為店面的擁護者和宣傳者。

　　總之，做外賣是一個需要用心的事情，需要不斷提高服務質量和配送效率，同時也需要不斷創新和改進營銷策略，才能在競爭激烈的市場中取得優勢。