今年年初，淄博燒烤的熱度一路攀升，“進淄趕烤”熱潮風靡全國。

　　淄博燒烤的爆火，順勢為整個燒烤品類的熱度添了一把火，拉開了2023年燒烤旺季的序幕。在巨大流量紅利的推動之下，跟風開燒烤店成為了2023年上半年餐飲創業的新潮流。到了下半年，熱度退卻，那么這個賽道還值得做嗎?還有沒有增長空間?

　　《中國餐飲發展報告2023》提到，燒烤作為歷史較為悠久的餐飲品類，在我國擁有龐大的受眾群體，且不同地域都有自己的特色品類，像沈陽的烤雞架就是其中一個細分的品類。“雞架配酒，越喝越有”，尤其是在北方，烤雞架在酒桌上的地位可是非常高的。

　　張成榮電烤雞架，做差異化品牌，快速突圍

　　作為一個從沈陽走出去的雞架品牌，張成榮主打“電烤非油炸”，在當今油炸小吃盛行的餐飲市場，電烤的制作方式差異化優勢明顯，在競爭中更勝一籌。截止目前，張成榮電烤雞架全國門店總數已經達到了1600余家。除了主打的雞架外，張成榮還有雞腿、雞爪、雞脖、雞翅、土豆、金針菇、五花肉、整雞、麻辣拌等產品，滿足了顧客的多種需求。此外，張成榮電烤雞架還有著品牌優勢，作為一個28年發展歷史的品牌，張成榮電烤雞架已經擁有了廣泛的市場認可和品牌影響力，對于想要進入這個行業的新手創業者來說，可以借助其品牌優勢來更快地打開市場。

　　紅餐大數據顯示，2022年燒烤品類市場規模為2039億元，還不到火鍋市場規模的一半。不難看出，我國燒烤品類的市場規模還存在較大的增長空間。特別是近年來“夜經濟”發展迅速，夜間消費需求旺盛，電烤雞架賽道的成長潛力值得我們期待。