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紀(jì)事之——張成榮談“張成榮”

時(shí)間：2019-11-14 02:10:00來(lái)源：本站

他，“張成榮電烤雞架”創(chuàng)始人，開(kāi)創(chuàng)雞架電烤的先河。
他，中國(guó)“電烤雞架”第一品牌的始創(chuàng)者，品牌加盟創(chuàng)立了上千萬(wàn)的資產(chǎn)。
他，中等身材，貌不驚人，誰(shuí)也想像不到他就是赫赫有名的“張成榮”。
紀(jì)事之——張成榮談“張成榮”

立冬時(shí)日，中午時(shí)分，沈陽(yáng)沈河區(qū)大南街的“張成榮電烤雞架”老店，顧客盈門(mén)，絡(luò)繹不絕。一下車，我們就見(jiàn)到了要專程拜訪的張成榮先生。
借著正午曖和的陽(yáng)光，我們就在店門(mén)口攀談起來(lái)。一提到“張成榮”，這個(gè)東北漢子就打開(kāi)了話匣子，眉目之間顯示著剛毅，宏亮的聲音中透露出執(zhí)著，爽朗的笑聲里充滿了自信：
“張成榮電烤雞架”始于愛(ài)心，成于匠心，貴于恒心，這“三心”就凝聚成了咱“張成榮電烤雞架”品牌的初心。

    在老公司的舊址，張成榮先生動(dòng)情地說(shuō)：當(dāng)初開(kāi)店難，成立公司起步難，創(chuàng)建這個(gè)品牌更是難上加難。談到這段歷史，他很自豪地。接著他話鋒一轉(zhuǎn)：這里面的陳設(shè)還是當(dāng)初的老樣子，一點(diǎn)也沒(méi)變，目的就是為了讓后來(lái)人記住今天的成功，來(lái)之不易。
     談及經(jīng)營(yíng)之道，他的聲音瞬間提高了八度：“張成榮”走到今天已經(jīng)整整20年，各方面的東西都早已成熟了。“上好料、把好點(diǎn)、堅(jiān)持住”，就是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心理念和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。把握好這“三點(diǎn)”就沒(méi)有做不好的買賣，保險(xiǎn)你順風(fēng)順?biāo)?/span>

   接著他如數(shù)家珍地說(shuō)道，“上好料”，就得按規(guī)矩來(lái)，圖省事或占便宜是長(zhǎng)久不了的。公司怎么要求的，一個(gè)步驟都不能少，該使多少料就使多少。千萬(wàn)不能占群眾便宜，不怕自己吃虧。如果群眾感到不舒服了，這買賣也就做到頭了。

“把好點(diǎn)”是什么意思呀？我們問(wèn)道。他喝口茶潤(rùn)了潤(rùn)嗓子繼續(xù)說(shuō)道，這“把好點(diǎn)”有三個(gè)意思，一個(gè)是要選好人，寧缺勿濫。人不行，再好的市場(chǎng)和商機(jī)也是白費(fèi)。通過(guò)人把市場(chǎng)抓住，這樣就能“火”起來(lái)。另一個(gè)是要掐好時(shí)間段、掌握好火候。這得摸規(guī)律，就是什么時(shí)候上人多，烤的批次怎么分配。別攆鍋，供不上不要緊。也不怕少，要精烤。做買賣就像過(guò)日子一樣，得細(xì)水長(zhǎng)流。再一個(gè)就是要與客人互動(dòng)，賣貨的時(shí)候嘴不能閑著，人多人少都要關(guān)照到。讓客人有親近感，成為回頭客。

他看了看我們，然后語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)道：“堅(jiān)持住”這一點(diǎn)很重要。“張成榮”之所以能成功，一點(diǎn)是堅(jiān)持，另一點(diǎn)也是堅(jiān)持，再一點(diǎn)還是堅(jiān)持。沒(méi)有堅(jiān)持，就沒(méi)有今天的張成榮。現(xiàn)在有些人心態(tài)不好，總想一口吃成胖子，這是做買賣的大忌。有人多就有人少的時(shí)候，有賣得好就有賣得差的時(shí)候。別一遇到點(diǎn)困難就這也不行那也不行的。當(dāng)初我上不吐骨烤雞頭產(chǎn)品時(shí)，沒(méi)人買，也沒(méi)人敢吃。趕人多的時(shí)候，什么也不說(shuō)，我就是在顧客面前津津有味地吃給他們看。堅(jiān)持到第三天烤雞頭產(chǎn)品就開(kāi)張了。大家都一二十、二三十個(gè)地買。這說(shuō)明，市場(chǎng)的好多東西得靠自己去培育，任何時(shí)候都要穩(wěn)得住，想辦法解決問(wèn)題，堅(jiān)持下去，這才是好的買賣人。

功成名就的張成榮先生，到現(xiàn)在也不停歇。每天必去三個(gè)地方：一個(gè)是東北分公司，一個(gè)是充滿感情的老店面，再一個(gè)就轉(zhuǎn)市場(chǎng)巡店。在乘車隨張成榮先生巡店的路上，我們看到以雞架當(dāng)家的店面真是不少。當(dāng)問(wèn)及如何應(yīng)對(duì)這種競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，老前輩就說(shuō)了很精彩的一句話，就把我們震住了：把自己的事情做好，就是最好的應(yīng)對(duì)。當(dāng)初，電烤雞架起步的時(shí)候，沈陽(yáng)的鐵板雞架、炭火烤雞架、鹵雞架等產(chǎn)品早已林立市場(chǎng)。“張成榮電烤雞架”就是憑借自己的努力，把雞架做到了最好，從而贏得了市場(chǎng)，贏得了口碑，贏得了人心。
兩天過(guò)去了，在分公司即將告別時(shí)，張成榮先生信心滿滿地說(shuō)道：咱們的電烤雞架就沒(méi)有進(jìn)不去的市場(chǎng)，也沒(méi)有贏不了的市場(chǎng)。關(guān)鍵在于怎么做，什么樣的人來(lái)做。這個(gè)問(wèn)題解決好了，我們就可以有更大的作為。相信我，沒(méi)錯(cuò)的！

從張成榮到“張成榮”，我們認(rèn)識(shí)到了全新的“張成榮”，知道了品牌創(chuàng)建的初心，學(xué)到了經(jīng)營(yíng)之道的理念，感受到了創(chuàng)業(yè)的不易。把自己的事情做好，就是最好的應(yīng)對(duì)，這句話便是經(jīng)營(yíng)店鋪的真實(shí)寫(xiě)照。做任何事情都是這樣，不懼競(jìng)爭(zhēng)，不畏艱難，從經(jīng)營(yíng)中摸索出一條通往成功路上的規(guī)律。

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