餐飲業成為越來越多人的創業選擇,同行之間競爭十分激烈，不少人選擇餐飲創業，但很多都成為初探試水的失敗者。新手如何才能在行業中立足，靠譜的經營一家小吃門店呢?張成榮電烤雞架就以一個實際案例，為大家講述，他是如何用半年時間不到，從餐飲小白做到持穩盈利的！

　　28歲誤打誤闖進入餐飲業的王衛東，之前是一家星級酒店的主廚，對美食有著十分的熱情，而且在這方面的天賦也特別高。但到創業時除了焦慮還是焦慮，為什么呢?雖然制作方面沒問題，但因不會門店管理與營銷，所以一直猶豫不決。在幾經思考下，還是決定以加盟方式來創業，風險會小很多。在多方考察后，選中了有實力的泉源順食品旗下小吃品牌--張成榮電烤雞架。

　　王衛東說：“小吃行業看似是大眾，但要做到特色經營，沒有專業團隊支持還真不行，”在依托張成榮加盟平臺后，王衛東門店很快正式營業，試營業時大區經理給做了詳細營銷活動，和線上外賣運營輔助，打開當地的目標人群。開業當天前來排隊人更是不斷，線上訂單也十分多，一個月利潤算下來竟有2萬多，并且經過總部的跟蹤服務和數據顯示，后期王老板的門店也都保持著收支平衡。

　　王衛東總結了影響他成功的兩大因素：

　　1、找對靠譜平臺就可省去試錯成本

　　單打獨斗做餐飲真的不靠譜，尤其對創業小白來說，有專業的品牌團隊在后方做支撐，省去了很大的試錯成本與時間。門店選址、營銷活動、原料供應，專業的團隊做專業的事，門店經營起來也有保障。

　　2、合格的經營者要去不斷學習

　　作為一個合格的經營者，要有計劃去學習，不要有投機意識。要學會吸收同類門店的優勢。沒有危機意識，抱有投機心理，才是失敗不賺錢根源問題。換一句話說，好平臺給你提供了，接下來就是自己的努力經營了，有很多人就是今天感覺累了就歇一天，天冷了就不想營業，三天打魚兩天曬網怎么能經營好店面呢?畢竟店是自己的，掙的錢也是自己的，所以要想經營好小吃店，一定要琢磨一些盈利的門道。

　　泉源順食品認為，新手餐飲者要先選好適合自己創業方式，再執行落地。如果一旦選擇錯誤創業方向，那么很可能會導致創業走向失敗，選擇對靠譜的加盟品牌，就是事半功倍!